NHỮNG MÒN NGON KHÓ CƯỠNG CỦA ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ NHẬT BẢN
Ẩm thực đường phố Nhật Bản luôn được ưa chuộng và quan tâm bởi các du khách từ khắp nơi trên thế giới bởi các món ăn vừa mãn nhãn vừa mãn vị. Không đắt tiền, không cầu kỳ như những món ăn truyền thống, món ăn đường phố Nhật Bản vừa giản dị, vừa phản ánh chân thực văn hóa ẩm đa dạng thực nơi đây.
1. Yakitori
Yakitori là món ăn được làm từ thịt gà cắt miếng, sau đó xiên que tre hoặc kim loại, cuối cùng đem nướng trên than củi. Thịt gà được ướp kỹ với nước sốt đặc trưng (pha chế từ nước tương, mirin, rượu sake và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt) để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dọc theo con phố tấp nập ở Memory Lane, Tokyo, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy rất nhiều quán rượu bên con đường nhỏ, nơi đây là địa điểm bạn có thể thưởng thức món yakitori ngon nhất trong nước.
2. Okonomiyaki
Bánh xèo okonomiyaki là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản, đặc biệt là ở Osaka và Hiroshima. Nguyên liệu của món bánh xèo Nhật Bản thường thay đổi tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Phiên bản bánh xèo Osaka là phiên bản phổ biến nhất, là sự hòa trộn của những nguyên liệu như bột mì, khoai nghiền, hải sản, thịt, trứng, phô mai và rau quả.
3. Takoyaki
Takoyaki bao gồm các nguyên liệu như bạch tuộc băm nhỏ được viên tròn và sau đó đem chiên, ăn kèm với nước sốt. Các phụ liệu khác như gừng ngâm, hành lá, sốt okonomiyaki và mayonnaise Nhật Bản thường được thêm vào để làm cho bạch tuộc trở nên ngon hơn. Lựa chọn tốt nhất để thưởng thức ở món ăn này là ở Bảo tàng Osaka Takoyaki,
4. Oden
Thành phần chủ yếu bao gồm củ cải trắng, trứng luộc, bánh khoai và bánh cá chế biến, hầm chung với nước xương, đậu nành và được ăn nóng. Với những thành phần lạ mắt, món ăn chắc hẳn sẽ làm du khách e ngại để nếm thử ngay từ cái nhìn đầu tiên, tuy nhiên hương vị của Oden thực sự sẽ làm bạn bất ngờ đấy. Đây quả thực là một lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông lạnh tại Nhật Bản với nước dùng ấm nóng. Món ăn ngày ngon nhất khi thưởng thức ở Fukuoka, hãy yêu cầu món Oden trong chuyến du lịch Nhật Bản của bạn nhé.
5. Yaki Imo
Yaki Imo là khoai lang nướng trên bếp củi, thường được phục vụ ở những xe hàng Yaki Imo hay xe đẩy trên mọi vùng miền Nhật Bản. Những gian hàng di động này sẽ chạy vòng vòng với tốc độ khá chậm. Bạn sẽ nghe thấy âm thanh dễ chịu được lặp lại nhiều lần “yaki imo… yaki imo… yaki imo” từ chiếc loa phát thanh gắn trên xe của những người bán Yaki Imo. Những xe hàng Yaki Imo như tái hiện lại một Nhật bản xưa cũ trên đường phố hiện đại của Nhật Bản ngày nay.
6. Bento
7. Senbei
Senbei, hoặc sembei là loại bánh khô, được chế biến từ bột gạo hoặc bột mì, rồi được đem nướng chín trong lò hoặc trên bếp than củi. Món này có xuất xứ từ Trung Quốc và du nhập vào Nhật Bản từ thời kì Nara. Ngày nay, loại bánh này được biết đến với nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau. Đây là món ăn giản dị thường được sử dụng để thiết đãi những vị khách khi được mời đến nhà chơi, dùng kèm với trà xanh.
8. Ramune
Ramune là một loại nước uống có ga đến từ Nhật Bản vào năm 1876. Nó nổi tiếng với thiết kế đặc biệt là chai cổ Codd, đặt theo tên người phát minh ra nó, Hiram Codd. Các chai truyền thống được làm từ thủy tinh miệng chai được chặn kín bằng một viên bi. Viên bi này được cố định bởi áp suất của ga trong chai. Phải mất một khoảng thời gian luyện tập để du khách mới có thể nắm vững nghệ thuật uống ramune bởi vì viên bi sau khi đẩy vào trong nếu bị dốc ngược viên bi có thể chặn miệng bình lại.Tuy nhiên, Các chai ramune hiện nay đều đã được thiết kế thêm một phần lõm ở cổ chai để khắc phục vấn đề này, giúp mọi người có thể uống dễ dàng hơn. Thưởng thức một chai ramune từ xe hàng Yatai trong lễ hội Asagaya Tanabata hàng năm, bạn có thể tận hưởng bầu không khí vui vẻ hòa nhập với người dân địa phương.
9. Ramen
Fukuoka là địa điểm có thể thưởng thức món ramen ngon nhất tại Nhật Bản. Nói đến Ramen, nhiều người có thể nghĩ ngay đến mì ăn liền, nhưng ramen Nhật Bản truyền thống là một nghệ thuật ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Ramen Nhật Bản thường có hương thơm của nước tương hoặc nước tương đậu nành Nhật Bản (miso), đôi khi được ăn kèm với thịt heo thái lát, rong biển khô, chả cá kamaboko và hành lá. Ramen là món ăn được bán nhiều nhất tại bất kỳ xe hàng Yatai nào được tìm thấy ở Nhật Bản.
10. Taiyaki
Taiyaki là một loại bánh nướng truyền thống của Nhật Bản, có hình con cá dễ thương. Nhân của bánh này thường được làm từ đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay pho mát. Một số cửa hàng còn bán taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza, khoai lang, hoặc xúc xích. Để nướng Taiyaki, người ta phải sử dụng một loại khuôn đúc sẵn bằng kim loại có hình dạng con cá. Taiyaki luôn được xếp trong top 5 những món ăn phổ biến tại các quán ăn vỉa hè của người Nhật.
